Tasting 27/11/2015
Helaas was dit de laatste tasting van het jaar. Om de pijn te verzachten werden samen met de gastspreker en Claudia van Premium Spirits een aantal heerlijke wisky's geselecteerd. Samen met de inspanning van onze koks van deze avond was dit weer een streling voor onze smaakpapillen.
De gastspreker van deze avond was Timmy De Groote aka de Whiskywanderer. Zijn whiskycarière begon op 16 jaar (gluurde toen in de vaders likeurkast). Tijdens zijn studie in Sheffield werd de interesse in whisky aangewakkerd. Terug thuis begon de microbe echt toe te slaan. Tijdens een vrienden tasting in 2002 gingen zijn ogen open: geen enkele whisky smaakt net hetzelfde. 12 jaar later mag het resultaat er zijn: iemand die heel aangenaam over zijn passie kan praten én iemand die een goede neus heeft voor lekkere whisky. Deze tasting was een horizontale tasting. Er werd enkel whisky van de BenRiach Destilleerderij geschonken. Hierbij werden verschillende leeftijden en finishes met elkaar vergeleken. |
|
Deze avond werden de whisky's naar traditie begeleid door weer overheerlijke hapjes. Geef de koks de vraag om een toostje met gerookte zalm te voorzien en je krijgt geroosterd noten/rozijnen brood met dagvers, zelfgerookte zalm. Iets met abrikozen wordt een abrikozentaartje met een espuma van mango. Een stukje wildpaté wordt dan weer geserveerd op een lukke en een bedje van home made vijgenchutnie. Iets met gandaham en kaas wordt omgetoverd tot een in de oven verdergedroogde sneetje ham, gevuld met een mousse van blauwe schimmelkaas en kruidenkaas. Met dank aan de koks van deze avond: Bart Neirynck en Jürgen Bossuyt!
Met dank ook aan onze huisfotograaf. De foto's op deze pagina zijn van de hand van Eric Vansteenkiste.
De data van de tastings van volgend jaar zijn te vinden via deze link.
Noteer zeker ook 17 december 2014 in je agenda: Whiskypedia staat op de kerstmarkt van Lichtervelde. Die gaat door aan het cultureel centrum De Schouw en start om 17u30. Uiteraard is er aan onze stand de mogelijkheid om whisky te proeven.
Interessante links:
- Website Whiskywanderer: whiskywanderer.be
- Website BenRiach: http://www.benriachdistillery.co.uk
|
Voor wie meer wilt weten over de geproefde whisky's, vind je hier onder de line-up van de avond.
|
Hieronder de verkiezingsuitslag. De Whisky met de meeste punten viel het best in de smaak bij onze leden.
|
Heart of Speyside NAS
De whisky: BenRiach, Heart of Speyside, 40%
Neus: fris, hooi, honing, kruidig Smaak: zacht, marmelade, een rookerige toets Nadronk: kruidigheid Opmerkingen: gerijpt op amerikaanse eik |
15Y Tawny Port finish
De whisky: BenRiach, 15Y Tawny Port wood finish, 46%
Neus: citrus, honing, noten
Smaak: sinaas, caramel, kruidige toets, vleugje turf
Nadronk: honing en caramel, een zweem van sinaas
Opmerkingen: Initieel gerijpt op amerikaanse eik. Gefinished op Tawny port Hoghshead vaten
Neus: citrus, honing, noten
Smaak: sinaas, caramel, kruidige toets, vleugje turf
Nadronk: honing en caramel, een zweem van sinaas
Opmerkingen: Initieel gerijpt op amerikaanse eik. Gefinished op Tawny port Hoghshead vaten
10Y Curiositas
De whisky: BenRiach 10Y Curiositas, 46%
Neus: medicinaal, gras, hooi, turf
Smaak: zoet, gerookt, peperig, noten
Nadronk: bitterzoet, hout, rook
Neus: medicinaal, gras, hooi, turf
Smaak: zoet, gerookt, peperig, noten
Nadronk: bitterzoet, hout, rook
17Y Solstice
De whisky: BenRiach 17Y Solstice, 50%
Neus: rode bessen, turf, chocolade, rozijnen
Smaak: pruimen, gebrande boter, zoute hout rook, caramel, appels, chocolade
Nadronk: heel lang, rokerig
Opmerkingen: Afgerijpt op port vaten
Neus: rode bessen, turf, chocolade, rozijnen
Smaak: pruimen, gebrande boter, zoute hout rook, caramel, appels, chocolade
Nadronk: heel lang, rokerig
Opmerkingen: Afgerijpt op port vaten
1995-2014 Madeira hogshead cask 5962
De whisky: BenRiach 1995-2014 Madeira hogshead cask 5962, 54.6%
Neus: rode bessen, turf, chocolade, rozijnen
Smaak: in balans, warm en kruidig, vol, toets van turf
Nadronk: lang
Opmerkingen: Speciale botteling voor Premium Spirits. Enkel voor de Belgische markt
Neus: rode bessen, turf, chocolade, rozijnen
Smaak: in balans, warm en kruidig, vol, toets van turf
Nadronk: lang
Opmerkingen: Speciale botteling voor Premium Spirits. Enkel voor de Belgische markt
1994-2014 Virgin Oak cask 2817
De whisky: BenRiach 1994-2014 Virgin Oak cask 2817, 53,8%
Neus: geroosterde eik, gerst, rode bessen
Smaak: vanille, cocos, fruitsalade
Nadronk: lang, zoet
Opmerkingen: Speciale botteling voor Premium Spirits. Enkel voor de Belgische markt
Neus: geroosterde eik, gerst, rode bessen
Smaak: vanille, cocos, fruitsalade
Nadronk: lang, zoet
Opmerkingen: Speciale botteling voor Premium Spirits. Enkel voor de Belgische markt
Authenticus 25Y
De whisky: BenRiach Authenticus 25Y, 46%
Neus: rijpe ananas, verse alpenkruiden, zoete turf Smaak: samensmelting van rijke turf en smeulende kruidigheid (oregano, anijs, chicorei), honing. Nadronk: lang en krachtig, fruitig |
