Tasting 26/02/2015
Op onze eerste tasting van ons 3de werkjaar was het een blij weerzien met onze trouwe leden. Dit jaar waren er enkele plaatsjes vrij gekomen, maar die waren snel terug ingevuld. We mochten 8 nieuwe leden verwelkomen.
De gastspreker van deze avond was onze al oude bekende Marc Vandenberghe. Bij Marc hoeft er in onze club maar weinig uitleg meer. Een wandelende whisky encyclopedie, die heel begeesterend kan spreken. Voor deze tasting was er een oud/nieuw vergelijking tussen whisky's gepland. Om het geheel nog iets extra te geven werd er dan nog gekozen voor whisky's van "The Lost Distillery Company". De opzet van deze company is het op de markt brengen van whisky's van destilleerderijen die al decennia niet meer bestaan. Hierbij gaan ze niet op zoek naar verloren gegane vaten, maar proberen ze aan de hand van tasting notes en beschrijvingen van de destilleerderij in kwestie een whisky samen te stellen die de smaak en diepgang zou moeten hebben zoals die whisky oorspronkelijk in die destilleerderij geproduceerd en gerijpt werd. De "Master Archivist" van The Lost distillery puzzelt hiervoor bestaande single malts samen met gelijkaardige brouw processen en smaken. Die gaan se blenden om de smaak van whisky van 100 jaar geleden het best te benaderen. Uiteraard wordt enkel malt whisky gebruikt! |
|
Er werden whisky's van 3 "verloren destilleerderijen" geproefd, waarbij telkens een 15 en een 25 jaar oude versie van de whisky geproefd werd.
Als kers op de taart had Mark nog een flesje buiten categorie mee: Bowmore "The Devil's Casks II". Een uitermate zeldzame botteling met een mooi verhaal over duiveltjes in een destilleerderij. We zijn Mark heel dankbaar dat hij één van zijn 5 flessen (slechts 40 flessen zijn er verdeeld in België) met ons wilde delen. Het is een echte collecters item (op internet wordt er al snel € 250 voor geboden), dus voor ons een uniek moment.
De koks voor deze avond waren Stijn Neirynck en Jurgen Bossuyt. Het is overbodig te zeggen dat het ons weer zeer gesmaakt heeft! bekijk hieronder de recepten van hun heerlijke hapjes.
- hapje 1: zoete loempia's
- hapje 2: gerookte heilbot met knolselder, zeekraal en tomatenvinaigrette
| zoete_loempia_met_kaneel_dip.pdf |
| gerookte_heilbot_met_knolselder_zeekraal_en_tomatenvinaigrette.pdf |
Met dank ook aan onze huisfotograaf. De foto's op deze pagina zijn van de hand van Eric Vansteenkiste.
Interessante links:
Interessante links:
- Website The Lost Destillery company: www.lost-distillery.com
- Website Bowmore: www.bowmore.com
Voor wie meer wilt weten over de geproefde whisky's, vind je hier onder de line-up van de avond.
- Gerston 15Y
- Gerston 25Y
- Stratheden 15Y
- Stratheden 25Y
- Auchnagie 15Y
- Auchnagie 25Y
- Bowmore "The Devil's Casks II"
Hieronder de verkiezingsuitslag. De Whisky met de meeste punten viel het best in de smaak bij onze leden. De verkiezing werd deze keer opgedeeld in 2 delen: de meest gesmaakte 15 jarige en de meest gesmaakte 25 jarige. De Bowmore Devil's Cask II werd niet opgenomen in de verkiezing.
|
|
Gerston 15Y
|
Neus: rozijnen, kruidig, vleugje rook, caramel Smaak: zacht, zoet/caramel, beetje rook Nadronk: kort, licht rookerig |
Gerston 25Y
|
Neus: zacht, fris, kruidig, appel, leer Smaak: bloemig, kruidig, caramel Nadronk: zacht |
Stratheden 15Y
|
Neus: leer, gedroogde vruchten, bloemig, peer, caramel Smaak: zoet, peperig, ziltig Nadronk: weinig |
Stratheden 25Y
|
Neus: leer, gedroogde vruchten, bloemig, peer, caramel, zoetig Smaak: kruidig, caramel, sherrytoets Nadronk: vol |
Auchnagie 15Y
|
Neus: kruidig, peer, citrus, zeste van sinaas, biscuit, sherry Smaak: zoethout, kruidig, rook, vanillepudding Nadronk: fruitig, kort |
Auchnagie 25Y
|
Neus: fruitig, peer, honing, biscuit, sherry Smaak: kruidig, fruitig, appel, vanille Nadronk: warm, kruidig |
Bowmore: The Devil's Casks II
|
Neus: zoet, sherry, dadels, rozijnen Smaak: sherry, donkere chocolade, rode vruchten, zilt, walnootolie Nadronk: lang, zongedroogde rozijnen |
